الكنافة

طريقة التحضير

• 1.

  تقطع جبنة العكاوي وتنقع في الماء لمدة 6 ساعات لإزالة الملوحة
  

• 2.

  يصفّى الماء جيدًا ويخلط مع جبنة الموزاريلا المبشورة.

• 3.

  تدهن الصينية بالزبدة - (شكل دائري، قطر 27 سم).

• 4.

  توضع عجينة الكنافة في الصينية وتمدّ يدويًّا وبالتساوي في الصينية.

• 5.

  تضاف الجبنة (عكاوي - موزاريلا) فوق العجينة الممدّدة.
  

• 6.

  توضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 7 دقائق.

• 7.

  عندما تصبح حواف العجينة باللون الأحمر، تقلب في صينية التقديم.

• 8.

  يضاف قطر الشرق الاوسط من ترفيا على سطحها.

• 9.

  يفضّل تقديمها ساخنة.