Slice of classic cheesecake on a white serving dish

وصفة التشيز كيك الكلاسيكية

إنها كعكة كريمية رائعة وقليلة السكر.

وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

130 دقيقة

حجم التقديم

1 شريحة (115 غرام)

سعرة حرارية

190 سعرة حرارية

المكونات

القشرة

  • 112 كوب (375 مل) فتات غراهام

  • 14 كوب (50 مل) زبدة أو سمن مذاب

  • 12 ملعقة صغيرة (2.5 مل) فانيليا

  • 14 كوب من محلّي تروفيا الخالي من السعرات الحرارية والقابل للتذويب*

  • * أو 5 عبوات من محلّي تروفيا الخالي من السعرات الحرارية

الحشوة

  • 1 رطل (2 كوب) (500 مل) جبن كريمي

  • 8 أوقية. (1 كوب) (250 مل) جبن نيوفشاتيل

  • 4 بيضات

  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) قشر ليمون طازج

  • 4 ملاعق كبيرة (60 مل) عصير ليمون طازج

  • 18 ملعقة صغيرة (625 مل) ملح

  • 1 كوب من محلّي تروفيا الخالي من السعرات الحرارية والقابل للتذويب *

* أو 20 عبوة من محلي تروفيا الخالي من السعرات الحرارية
ملاحظة: للحصول على أفضل النتائج، استخدم الليمون والجبن الكريمي وجبن نيوفشاتيل بدرجة حرارة الغرفة

طريقة التحضير

  • 1.

    قم بجمع كلّ المكونات.

  • 2.

    ضع فتات غراهام كراكر ومُحلي تروفيا الخالي من السعرات الحرارية (القشرة) في وعاء الخلط؛ اخلط جيدا.

  • 3.

    تُسكب الزبدة المذابة والفانيليا فوق خليط الفتات؛ امزج حتى يصبح المزيج رطبًا.

  • 4.

    يُضغط خليط الفتات في صينية مقاس 10 بوصات غير مدهونة بالزنبرك، ويغطى القاع والجوانب؛ يُترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

  • 5.

    ضع مُحلي تروفيا الخالي من السعرات الحرارية (حشوة) والجبن الكريمي وNeufchâtel والملح في وعاء الخلط.

  • 6.

    امزج بسرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة؛ شقّ جوانب الوعاء ومضرب الخلط.

  • 7.

    يُخلط بسرعة منخفضة، وتضاف 1 بيضة في وقت واحد على مدى 5 دقائق.

  • 8.

    شقّ جوانب الوعاء والمجاذيف.

  • 9.

    اخلط بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين مع إضافة قشر الليمون والعصير. شقّ الوعاء ومضرب الخلط.

  • 10.

    قم بصبّ الخليط في قشرة مكسرات غراهام؛ تُخبز في 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) في الفرن لمدة 55-60 دقيقة.

  • 11.

    أخرجه من الفرن واتركه ليبرد على الرف لمدة ساعة. قطّعها إلى 12 قطعة باستخدام سكين مسننة مغموسة بالماء وقدمّها أو ضعها في الثلاجة.